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Saftige Schokoladen Brownies aus Bohnen

Die Vorteile von Kidneybohnen

Kidneybohnen gehören zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt. Wie alle Hülsenfrüchte beinhalten die Kidneybohnen eine dicke Portion Eiweiß und liefern jede Menge wichtige Ballaststoffe! Sie eignen sich prima als Proteinquelle für Vegetarier und Veganer.

Kidneybohnen haben auch noch einen echten Mehrwert für starke Nerven und gesunde Muskeln, da sie pro 100 g Bohnen rund 150 mg Magnesium liefern.

Und so einfach geht`s!

Zutaten

2 Eier - 80 g Haferflocken/Instant Oats - 10 g Backkakao - 1 Dose Kidneybohnen - 1 reife Banane - 2 TL Backpulver - Süßungsmittel (Xucker, Stevia, etc.) - 100ml Wasser - handvoll Schokodrops

Zubereitung

Schritt 1:
Die Kidneybohnen in einem Sieb abgießen, mit Wasser etwas abspülen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2:
Anschließend die Haferflocken mit dem Kakao, dem Backpulver und Süßungsmittel in einer Küchenmaschine vermischen (bis die Haferflocken mehlig sind). Danach Eier, Banane, Bohnen sowie 100ml Wasser dazugeben und mit der Küchenmaschine verrühren bis ein glatter cremiger Teig entsteht.

Schritt 3:
Die Masse in eine mittlere, mit Backpapier ausgelegte, Brownie- oder Auflaufform geben und die Schokodrops darüber streuen.

Schritt 4:
Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen lassen. Regelmäßig mit einem Stäbchen in die Brownies stechen. Bleibt nichts mehr daran kleben sind die fertig! Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Brownieform schneiden.

MEHR VON MIR!

Alles rund um das Thema Ernährung, Backen und jede Menge kreative Rezepte findet ihr auch auf meinem privaten Blog! Ich würde mich freuen wenn ihr vorbeischaut :)

Hier entlang!

Eure Marie :)

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