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Selbstgemachter Low Carb Flammkuchen

Für den heutigen Abend vor dem TV gibt es ein tolles Rezept für euren leckeren und selbstgemachten Flammkuchen in der Low-Carb Variante! Egal ob Diät oder in einer kohlenhydratreduzierten Ernährung, mit unserem heutigen Rezept zauberst du dir einen echten Leckerbissen! Los geht’s.

Zutaten für eine Portion

200 g Gouda Käse – 200 g körniger Frischkäse – 3 Eier – 125 g Speckwürfel – 150 g Crème frâiche – Frühlingszwiebeln – 30 g Mandelmehl

Zubereitung 

Schritt 1:
Zu Beginn könnt ihr wie immer den Backofen auf 180-200 Grad vorwärmen. Für den Teig nehmen wir die Eier, das Mandelmehl, den Gouda Käse sowie den körnigen Frischkäse und verrühren diese mit einem Rührgerät sorgfältig in einer Schüssel.

Schritt 2:
Nun legen wir ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen den Teig gleichmäßig darauf. Das ganze kommt nun für etwa 10 Minuten bei 200 Grad in den Backofen. Daraufhin wendet ihr den Teig und gebt ihn nochmals für weitere 10 Minuten in den Backofen. Da der Teig schön knusprig werden soll, kontrolliert ganz einfach ab und an wie sich der Teig anfühlt. Ist er bereits schön knusprig könnt ihr den Teig aus dem Ofen holen, ist er noch viel zu weich, einfach den Backofen ein klein bisschen hochdrehen auf 200-220 Grad.

Schritt 3:
Ist der Teig fertig holst du ihn aus dem Ofen und bedeckst ihn gleichmäßig mit Crème frâiche und gibst darüber die klein geschnittene Frühlingszwiebel sowie die Speckwürfel. Das ganze kommt nun nochmals für 5 Minuten in den Ofen und fertig ist dein selbstgemachter Low Carb Flammkuchen!

Hat euch das Rezept gefallen? Dann nichts wie los, probiere es selbst aus und zeige uns deine Bilder auf Instagram mit dem Hashtag #xundesfood und gewinne mit etwas Glück Woche für Woche einen 25€ Gutschein für unseren Shop! Wir freuen uns auf eure Kreationen. 

Euer xundes-Team :) 

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