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Weihnachtliche Pancakes mit Apfel und Zimt

Pancakes gehen einfach immer! Egal ob zum Frühstück, als Snack für Zwischendurch oder als Nachtisch - und wenn sie dann auch noch nach Weihnachten schmecken und riechen, sowieso! Mit diesem Rezept gelingen euch locker-leichte Weihnachtspancakes. Lecker mit frischen Früchten und Quark. Probiert es aus :)

Und so einfach geht`s!

Zutaten für 1 Portion

2 Eier - 70 g Haferflocken/Instant Oats - 35 g Spekulatius Whey (oder jede beliebige Geschmacksrichtung) - 1 kleiner Apfel - jede Menge Zimt - Süßungsmittel (XuckerSteviaFlavdrops, etc.) - 90 ml Wasser - Kokosöl zum Braten

Zubereitung

Schritt 1:
Die Haferflocken in einer Küchenmaschine klein hexeln, bis sie mehlig sind. Die restlichen Zutaten, bis auf den Apfel, dazugeben und verrühren bis ein glatter Teig entsteht. Anschließen den Apfel in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2:
Etwas Kokosöl in eine Pfanne geben und kurz warten bis sich das Kokosöl verflüssigt hat. Danach den Teig gleichmäßig in die Pfanne geben und die Apfelscheiben darauf verteilen. Kurz von jeder Seite anbraten lassen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist.

Schritt 3:
Die fertigen Pancakes nochmal mit etwas Zimt bestreuen und ab in den Mund!

MEHR VON MIR!

Alles rund um das Thema Ernährung, Backen und jede Menge kreative Rezepte findet ihr auch auf meinem privaten Blog! Ich würde mich freuen wenn ihr vorbeischaut :)
Hier entlang!

Eure Marie :)

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